コト 虎杖(イタドリ)の食べ方は?下ごしらえを解説!しっかりとアクを抜きましょう!
山菜の一種であるイタドリの食べ方について、生での摂取や塩漬けにする際の手順など、さまざまな料理法や注意点を紹介します。イタドリはアクが強いため、適切な下ごしらえや摂取量に注意が必要です。また、塩漬けにすることで長期保存が可能であり、その食べ方や注意点も解説します。イタドリを通して、山菜料理の楽しみ方や健康への配慮についても考えてみましょう。
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