料理の上手な人って圧力鍋を使ってるイメージですよね。
そういう人に聞いたら、「簡単で便利だよ」とかサラッというわけですよね。
だけど何となくハードルが高いイメージもあって、購入を迷ってる、みたいな。
そんな方々に、今日は圧力鍋のメリットとデメリットをお伝えし
その迷いから解き放ってあげたいと思います。
圧力鍋のメリット
圧力鍋の最大のメリットは、調理時間の短縮です。
圧力鍋は高い圧力を利用して水の沸点を上昇させ、素材に火が通る速度を向上させます。
以下は圧力鍋のメリットの詳細です。
**1. 調理時間の短縮**
通常の鍋では30分から2時間以上かかるような料理も
圧力鍋を使用することでわずか30分で調理できます。
根菜や塊の肉、豆などの調理に非常に有効です。
**2. 食材の柔らかさ**
圧力鍋を使用すると、食材の食感が柔らかく、旨味が引き立ちます。
特に魚の骨なども短時間で柔らかく調理できます。
**3. ほったらかし調理**
電気圧力鍋の場合、スイッチを入れるだけでほったらかしで調理が完了します。
調理時間を気にせず、他のことに時間を費やすことができます。
**4. 野菜の風味と栄養**
圧力鍋を使用することで、野菜の風味が引き立ち、野菜がより甘く感じられます。
野菜の栄養素もほぼそのまま保たれます。
**5. 炊飯可能**
圧力鍋は炊飯器としても使用できます。
お米を15〜20分で炊き上げ、おいしいご飯ができます。
**6. 災害時の利用**
通常の圧力鍋はカセットコンロで使用できるため、災害時にも役立ちます。
**7. 温度上昇**
高い圧力下では水の沸点が上昇し、食材に火が通りやすくなります。
これにより、食材の調理時間が短縮されます。
**8. においが出にくい**
圧力鍋は密閉されているため、においが漏れにくく
においの強い料理も他の部屋ににおいが広がりにくくなります。
このように圧力鍋はさまざまなメリットを提供し、
料理の効率と味を向上させる優れた調理器具です。
特に忙しい現代人にとっては、時短と使いやすさが大きな利点となります。
圧力鍋のデメリット
続いて圧力鍋のデメリットについて詳しく説明します。
**1. 安全性への不安**
圧力鍋は高圧力を使用するため、初めて使う人には安全への不安が生じることがあります。
しかし、取扱説明書に従って正しく使用すれば、圧力鍋の安全性は高いです。
また、圧力鍋の安全基準も向上しており、メーカーは安全性を確保するために努力しています。
**2. 素材に合わせた加圧時間の調整が難しい**
通常の圧力鍋では、異なる食材に適した加圧時間を調整するのが難しいことがあります。
各食材に適した圧力と時間を理解し、適切に調整する必要があります。
取扱説明書には食材ごとの目安時間が記載されていることがあり、
これを参考にすることが役立ちます。
**3. 操作が煩雑**
特に電気圧力鍋は多くの機能を持ち、操作が煩雑になることがあります。
料理の仕上げを詳細に調整したい場合、設定を理解する必要があります。
通常の圧力鍋も、モードに応じて操作が異なり、慣れが必要です。
**4. レシピの適合性**
一部の圧力鍋は異なるメーカーやモデル間で圧力のかかり方が異なるため、
特定のレシピに適合しないことがあります。
同じレシピを再現するには、特定の圧力鍋と同じものを使用する必要があります。
異なる圧力鍋を使う場合、加圧時間の調整が必要です。
**5. 置き場所の確保が必要**
電気圧力鍋は通常の炊飯器と同様の大きさを持っているため、
十分な置き場所を確保する必要があります。通常の圧力鍋はスペースを取りにくいです。
こんなお料理はどうですか
圧力鍋を使ったおすすめの料理です。
**1. カレー**
圧力鍋を使用してカレーを作るのは素晴らしいアイデアです。
特に野菜は大きめに切って、肉と一緒に圧力鍋に入れ、加える水を200～250ccほどにすると、
短時間で美味しいカレーが完成します。
火を止めた後、圧力が下がるまでの時間が短縮され、効率的に調理できます。
**2. シチュー**
シチューも圧力鍋で素早く調理できる一品です。
野菜、肉、ルーなどの材料を圧力鍋に入れ、適切な水分を加えて、調理を行います。
圧力鍋の高圧力により、シチューがしっとりと美味しく仕上がります。
**3. シチュアロースト**
シチュアローストは、圧力鍋で肉料理を素早く仕上げるための素晴らしい方法です。
肉、野菜、調味料を圧力鍋に組み合わせ、高圧力で調理することで、
柔らかくジューシーなローストが完成します。
**4. シチューとシチュアローストを一緒に**
さらに、シチューとシチュアローストを同時に調理できる圧力鍋もあります。
これにより、食事のバリエーションを広げながら、効率的に料理を楽しむことができます。
圧力鍋は、多くの料理を素早く調理し、美味しく仕上げるのに役立ちます。
自分に合った圧力鍋を選び、料理の幅を広げてみてください。
