にんにくの育て方解説 | 植え付けから収穫までの手順

にんにくは、スタミナ満点で食欲をそそり、特有の香りが魅力の野菜です。

初心者でも手軽に家庭栽培でき、自家製にんにくを楽しむことができます。

この記事では、にんにくの栽培方法を紹介し、

植え付けから収穫までの過程や、病害虫に対する対策も解説します。

にんにくの育て方の簡単さ

にんにくは、その実用性と美味しさから家庭菜園で人気の香味野菜です。

また、初心者でも簡単に栽培でき、害虫や病気にも強い丈夫な野菜として知られています。

長期保存が可能であり、たくさん収穫して時間をかけて食べることにも適しています。

栽培に適した品種の選び方や理由についても掘り下げていきます。

にんにくの栽培は、9月から翌年の6月までの期間が適しています。

特に、地面の温度が20℃前後になる9～10月に植え付けるのが良いでしょう。

栽培地域によって植え付けの時期が異なるため、

寒冷地では9月、暖地では10月を目安にしましょう。

地面の温度が低くなると根が張りにくくなるため、植え付けのタイミングには注意が必要です。

にんにくの栽培手順を以下に示します。

植え付けから収穫までには約9～10ヶ月かかりますので、

以下のプロセスを丁寧に実践してください。

土の準備: 培養土を選び、湿気に弱いにんにくに適した水はけの良い土を用意します。肥料を好む性質も考慮し、「元肥入り」の土が良いでしょう。自分で土を配合する場合は、赤玉土小粒・堆肥・バーミキュライトを適切な割合で混ぜます。
植え付け: 9～10月ににんにくの球根を植え付けます。球根を1片ずつばらし、大きくて形の良いものを選ぶのが理想です。市販のにんにくは食用として管理されているため、芽が出ない場合があります。心配なら市販の種球を利用しましょう。
水やり: 土が乾いたらたっぷり水を与えます。冬は休眠期なので、土の表面が乾いてから3～4日後に水やりします。
追肥: 収穫までに2回追肥すると良いです。10～11月と翌年3月に、1m2あたり20g程度の化成肥料を加え、よく混ぜます。
芽かきや花芽の摘み取り: 10月中旬～11月下旬には芽かきを行い、生育の弱いほうの芽を抜きます。翌年4月上旬～5月中旬には花芽が伸び始めるため、早めに摘み取ります。
収穫: 5月中旬以降がにんにくの収穫時期です。葉茎が3分の2ほど枯れたら、晴れた日に収穫します。株元を持ち、にんにくを抜いて根を切り取ります。

にんにくは一般的に病気や害虫に対して強い性質を持っていますが、

完全に無農薬での栽培が不可能ではありません。

ただし、全く病気にかからないわけではないため、

必要に応じて殺菌剤などを活用することが良いでしょう。

特ににんにくの栽培時に留意すべきな病気には、

赤い斑点が現れる「赤さび病」や、

雨が続いたり肥料が過剰だったりすると発生しやすい「春腐病（はるぐされびょう）」があります。

また、アザミウマやアブラムシなどの害虫が発生する可能性もあるため、

粘着シートやハエ取りなどの対策グッズを積極的に利用することが望ましいです。

にんにくの栽培には時間がかかりますが、

その丈夫な性質から初心者でも比較的簡単に栽培することができます。

家庭栽培により手間をかけて育てたにんにくは、

餃子やペペロンチーノ、アヒージョなどの料理で自家製の味わいを楽しむことができます。

紹介された育て方や留意点を参考に、自宅でにんにくを栽培してみてはいかがでしょうか。