ハワイで愛される伝統的なスイーツ、マラサダ。
一部の人はこれをドーナツと同じだと勘違いしているかもしれません。
今回は、気になるマラサダとドーナツの違いや作り方、
通販で手に入れた場合の美味しい食べ方をご紹介します。
マラサダとドーナツの違いは？ 発酵させた生地でふんわりとした食感を楽しむ
マラサダはハワイの定番スイーツとして愛されていますが、
これは揚げドーナツと同じものなのでしょうか？
そんな疑問を持つ人もいます。
そこで、マラサダとドーナツの違いについて見てみましょう。
マラサダとドーナツの食感の違いについて
マラサダとドーナツは見た目が似ていますが、実際には異なる特徴があります。
マラサダはポルトガルの伝統的なお菓子で、
ポルトガルからの移民によってハワイに伝わり、
ハワイの人々に愛されるようになりました。
マラサダは外側はカリッとしており、中はふんわりとしています。
これは、生地を発酵させて作るためです。
しっかりと発酵された生地は空気を含み、ふんわりとした食感を生み出します。
一方、ドーナツは発酵させる時間が短かったり、
発酵させない方法で作られることもあり、
生地がしっかりとしている傾向があります。
ハワイのドーナツ「マラサダ」の魅力と手作り方法
ハワイでは、マラサダと呼ばれる特別なドーナツが愛されています。
このマラサダは自宅でも手軽に作ることができます。
ハワイで人気のマラサダの作り方を見てみましょう。
基本的なマラサダの作り方
マラサダを作るには、生地をしっかりと発酵させることが重要です。
ホームベーカリーを使って手軽に作ることもできます。
- 小麦粉、強力粉、卵、ドライイースト、バター、グラニュー糖、牛乳を
- ホームベーカリーに入れて混ぜ、一次発酵させます。
- 発酵が終わったら、打ち粉をした台の上で生地を取り出し、丸めて成形します。
- 生地はとても柔らかいので、打ち粉をしながら注意深く成形してください。
- その後、油で揚げ、グラニュー糖をまぶせば完成です。
生地が膨らんできたら裏返し、均等に焼き色がつくようにします。
美味しく仕上げるポイント
マラサダの生地には、絹ごし豆腐や豆乳を加える方法もあります。
揚げる際は、キレイな油を使い、高温で揚げると苦味が出ることがあるので、
適切な温度で揚げることがポイントです。
また、生地の中にカスタードクリームやチョコクリームを入れて
オリジナルのマラサダを楽しむこともできます。
ホットケーキミックスでも作れる
簡単にマラサダを作りたい場合は、ホットケーキミックスを使うと便利です。
ホットケーキミックスを使用すると、材料を揃える手間が省け、発酵時間も必要ありません。
これにより、手軽にマラサダを作ることができます。
マラサダは通販でも購入可能！
マラサダは通販で購入することもできます。
Amazonや楽天などの通販サイトで販売されています。
揚げた状態で冷凍されたマラサダや、生地のまま冷凍されたマラサダもあります。
それぞれの美味しい食べ方を紹介しましょう。
揚げた状態で冷凍されたマラサダの食べ方
揚げた状態で冷凍されたマラサダを購入した場合は、電子レンジで解凍してください。
解凍後、付属のグラニュー糖をまぶして温めれば、本格的な味を楽しむことができます。
生地のまま冷凍されたマラサダの食べ方
生地のまま冷凍されたマラサダもあります。
これを自宅で揚げると、外皮のカリッとした食感を再現することができます。
自家製のマラサダを楽しむことができます。
まとめ
ハワイの人気スイーツであるマラサダは、軽やかな食感が特徴のドーナツです。
マラサダを作る際には、しっかりと発酵させることが重要です。
また、通販でも購入が可能なので、手軽に本格的な味わいを楽しむことができます。
