コト 「ビアンコ」とは?イタリア料理の白い魅力と、ロッソとの味の違い
イタリア料理のキーワード、「ビアンコ(白い)」。その意味や料理における特徴、赤い対比となる「ロッソ」など、イタリアの食文化を理解する一助となる情報をご紹介します。白ワインやトマトソースの使い方、代表的な「ボンゴレビアンコ」の美味しいレシピも探求し、イタリア料理愛好者にとっての知識拡充をサポートします。
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